Ernährungsberater*in - Vollzeit

Der Lehrplan Ernährungsberater*in umfasst insgesamt elf Lehrbriefe in drei Modulen. Das erste Modul ist das Grundlagenmodul und beinhaltet fünf Lehrbriefe. Dieses Modul ist verpflichtend. Des Weiteren besteht der Lehrgang aus zwei weiteren Modulen mit jeweils drei Lehrbriefen, die Sie aus vier Wahlmodulen auswählen können.

Mit dem ersten Versand erhalten Sie unsere Studieneinführung mit praktischen Tipps zum Lernen, sowie organisatorische Hinweise zum Ablauf des Lehrgangs.

Schritt für Schritt bearbeiten Sie die Lehrbriefe und absolvieren die darin enthaltenen Aufgaben.

Zum Ende eines jeden Lehrbriefes gehört ein Studientest, den Sie bearbeiten und anschließend benotet von uns zurückbekommen. Die Note des Studientests fließt in die Abschlussnote ein.

Nach der Bearbeitung aller Lehrbriefe und Studientest erhalten Sie eine benotete Teilnahmebescheinigung und können sich für die Abschlussprüfung anmelden.

Nach Bestehen der Abschlussprüfung (meist in Form einer Klausur) erhalten Sie von uns das Zertifikat.

Übrigens: Sie können den Fernlehrgang auch berufsbegleitend (in Teilzeit) absolvieren.

Das Grundlagenmodul enthält zum einen Basiswissen zu Ernährung und Medizin. Die weiteren Lehrbriefe behandeln wichtige Nahrungsmittelgruppen, die in der Ernährung und in der Beratung zentrale Rollen spielen. Fragen zu diesen Nahrungsmittelgruppen werden Ihnen immer wieder begegnen.

Lehrbriefe:

• Ernährung und Gesundheit
• Medizinische Grundlagen
• Getreide
• Öle und Fette
• Zucker, andere Süßungsmittel und Süßwaren

In diesem Modul liegt der Fokus auf der Gesundheit. Gesund und nachhaltig Abnehmen gehört mit zu den Hauptthemen in der Ernährungsberatung. Fasten ist für viele Menschen eine gute Möglichkeit, einen Neustart in Bezug auf ihre Ernährungsgewohnheiten zu machen und vielen Krankheiten Paroli zu bieten. Zunehmend mehr Menschen leiden unter Allergien und Unverträglichkeiten. Die Zusammenhänge zwischen Ernährung, Lebensstil und diesen Erkrankungen lernen Sie ebenfalls in diesem Modul kennen.

Lehrbriefe:

• Gesund abnehmen
• Fasten
• Ernährung und Allergien

In diesem Wahlmodul geht es um Ihre Tätigkeit als Ernährungsberater*in. Welche Strategien helfen Ihnen erfolgreich zu sein, wie bauen Sie ein Beratungsgespräch am besten auf und wie bringen Sie Ihr Gegenüber auf einen guten Weg – diese Fragen werden Ihnen in den ersten beiden Lehrbriefen beantwortet. Und schließlich geht es um ganz und gar praktische Tipps in Richtung gesunde und nachhaltige Küche, die Sie an Ihre Kunden*innen weitergeben können.

Lehrbriefe:

• Erfolgreich als Berater*in für Ernährung und Gesundheit
• Beratung und Gesprächsführung
• Kochen neu durchdacht – Kreative Lösungen für den Alltag

Im Wahlmodul „alternative Ernährungsformen“ werden verschiedene generelle Möglichkeiten der Ernährung vorgestellt und mit ihren Vor- und Nachteilen besprochen. Auf Fragen, wie die folgenden, erhalten Sie in diesen Lehrbriefen Antworten: Welche Besonderheiten bieten asiatische Ernährungskonzepte? Ist eine rohköstliche Ernährung für jeden geeignet? Wann ist eine ketogene Ernährung sinnvoll? Was sind die Vor- und Nachteile von veganer Ernährung? Wie kann sich eine nachhaltige Ernährung in der Zukunft gestalten?

Lehrbriefe:

• Ayurvedisch, Raw und andere Ernährungsrichtlinien
• Vegane Ernährung
• Food4Future

Dieses Wahlmodul ermöglicht Ihnen, sich auf die Ernährungsberatung von Kindern und Jugendlichen zu spezialisieren. Von den Kleinsten, bei denen die Grundlagen für Geschmack und Essverhalten gelegt werden, bis hin zu Jugendlichen in Familie, Kita und Schule, bei denen ganz andere Essbedürfnisse und Verhaltensweisen bestehen, werden die „Knackpunkte“ besprochen und Sie bekommen viele Tipps und Anregungen, um auch die schwierigsten Tischgäste locken und begeistern zu können.

Lehrbriefe:

• Kinderernährung
• Prägung, Entwicklung und Steuerung des Essverhaltens
• Kita- und Schulverpflegung