Fortbildung

Auf Anfrage

8 Wochen, optional zzgl. 4 Wochen Praktikum

Zertifikat FBB

Grundlagenkurs in Theorie und Praxis für die Hotellerie und Gastronomie

In diesem Kurs erlernen Sie die Grundregeln der Profiküche wie z.B. die wichtigsten Regeln im Küchenbereich zu Arbeitsabläufen, aber auch zu Hygiene, Umweltschutz und Sicherheit. Sie erlernen außerdem den richtigen Einsatz von Geräten und Gebrauchsgütern.

9:00 - 16:15 Uhr

Umwelt-Bildungszentrum Berlin

Kladower Damm 57
14089 Berlin-Gatow

Lehrplan

Sicherheit und Gesundheitsschutz bei der Arbeit

Umweltschutz

Hygiene

Einsetzen von Geräten, Maschinen und Gebrauchsgütern, Arbeitsplanung - Theorie

Einsetzen von Geräten, Maschinen und Gebrauchsgütern, Arbeitsplanung – Praxis

Küchenbereich – Theorie

Küchenbereich – Praxis

Projekt

Voraussetzungen

Was sollten Sie für diese Fortbildung mitbringen?

Nachweis der gesundheitlichen Eignung
Belastbarkeit und Flexibilität
Bereitschaft zu Schicht- und Wochenendarbeit
Teamfähigkeit

Fördermöglichkeiten

Förderung bis zu 100%

Die Kosten für eine Fortbildung können durch verschiedene Förderungen bis zu 100% übernommen werden. Zusätzlich gibt es Förderungen, die Sie während Ihrer Fortbildung finanziell unterstützen.

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AZAV

Die qualifizierte Küchenkraft: Einsatz in der Küche