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Fachkraft im Gastgewerbe IHK

mit Zertifikat NachhaltigBIO

  • Umschulung
  • 07. Mai 2021
    05. Juli 2021
    02. August 2021
    27. September 2021
    25. Oktober 2021
    20. Dezember 2021
  • Montag – Freitag, 9:00 – 16:15 Uhr inkl. 2 Stunden begleitete Selbstlerneinheiten; Unterricht und Begleitung durch qualifizierte Fachdozenten in Präsenz und live im virtuellen Klassenzimmer
  • 16 Monate, inkl. 4 Monate Praktikum
  • IHK-Abschluss, Zertifikat FBB
  • Kladower Damm 57
    14089 Berlin-Gatow

Petra Zafisambondaoky
Telefon: 030 - 259 008 0
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So läuft Ihre Umschulung ab

Basiswissen: In den ersten Monaten erhalten Sie bei uns grundlegendes Wissen für Ihr späteres Berufsleben.

Fachwissen: Hier behandeln wir praxisnah Themen Ihres zukünftigen Berufs. Mit Projekten und Exkursionen unterstützen wir Ihren Lernerfolg.

Praktikum: Hier wenden Sie die theoretischen Kenntnisse in der Praxis an. Sie werden in Arbeitsprozesse eingebunden und können erste berufliche Erfahrung sammeln.

Coaching und Beratung: Wir begleiten und beraten Sie bei offenen Fragen. Während des Praktikums besuchen wir Sie im Unternehmen und beraten Sie bei Herausforderungen.

Prüfungsvorbereitung: Erfahrene Dozenten bereiten Sie intensiv auf die Abschluss- und Zwischenprüfungen vor und üben mit Ihnen in prüfungsnahen Situationen.

Prüfung: Die Prüfungen finden vor den zuständigen Kammern statt und bestehen aus einem schriftlichen und einem praktischen Teil.

Lehrplan

  • Vor- und Zubereiten sowie Präsentation einfacher Speisen
  • Lebensmittelrechtliche Grundlagen
  • Personal-, Betriebs- und Produkthygiene
  • Servierarten und –methoden
  • Raum-, Werkstoff- und Textilpflege
  • Getränkepflege und -verkauf
  • Wareneingang, -lagerung und –ausgabe
  • Büroorganisation und –kommunikation
  • Verkaufsgespräch und –techniken
  • Reservierungen
  • Reklamationen
  • Gastronomisches Konzept
  • Marketinginstrumente und Marketingmix
  • Materialkundliche Grundlagen
  • Arbeitsvorbereitungen, Arbeitsabläufe, Kontrollmöglichkeiten
  • Warenwirtschaftssysteme
  • Warenbedarfsermittlung und -beschaffung
  • Drei Säulen der Nachhaltigkeit
  • Nachhaltige Arbeitsprozesse in der Gastronomie

Voraussetzungen

  • gesundheitliche Eignung
  • Belastbarkeit und Flexibilität
  • Freude am Umgang mit Menschen
  • Bereitschaft zur Schicht- und Wochenendarbeit
  • Gepflegtes Erscheinungsbild, gute Umgangsformen

Für diese Umschulung sollten Sie folgendes mitbringen:

Wussten Sie schon...?

24
Umschulungen

...ebnen Ihnen den Weg in ein erfolgreiches Berufsleben.

4074
Absolvent*innen

...haben ihre Umschulung bei uns abgeschlossen.

503
Unternehmen

...in Berlin und Brandenburg kooperieren mit uns.

Berufsbild

Fachkraft im Gastgewerbe IHK
Als Fachkraft im Gastgewerbe betreuen Sie Ihre Gäste in allen Bereichen der Gastronomie. Sie bedienen im Restaurant (u.a. Getränkeausschank), bereiten Events vor und bauen dafür z.B. Büfetts auf, kümmern sich um die Wäsche, richten Hotelzimmer her und helfen in der Küche aus.






viel wenig

Arbeit mit Menschen

Kreative Arbeit

Verwaltung & Planung

Körperliche Arbeit

Neugier & Einsatz

Ihre Möglichkeiten

Restaurantfachmann*frau

Restaurantmeister*in

Betriebswirt*in

Fördermöglichkeiten

Bildungsgutschein

Diese Umschulung kann über einen Bildungsgutschein der Agentur für Arbeit bzw. der Jobcenter gefördert werden. Mit dem Bildungsgutschein werden Ihre Lehrgangskosten übernommen, und evtl. Fahrtkosten und Kosten für die Kinderbetreuung. Sie haben weiterhin Anspruch auf Leistungen für Ihren Lebensunterhalt.

Rententräger und Berufsgenossenschaften

Wenn Sie aus gesundheitlichen Gründen Ihren erlernten Beruf nicht mehr ausüben können, übernehmen Rententräger oder Berufsgenossenschaften (oder Unfallkasse) die Kosten für Ihre Umschulung. Voraussetzung für die Förderung ist allerdings eine abgeschlossene Berufsausbildung.

Berufsförderungsdienst der Bundeswehr

Zu den Aufgaben des Berufsförderungsdienstes zählt auch die Integration ausscheidender Soldaten auf Zeit (SaZ) in einen Zivilberuf. Ehemalige Soldaten können ihre Umschulung oder Weiterbildung mit Mitteln des BFD finanzieren.

Ihr Weg zum Bildungsgutschein

Ihr Sachbearbeiter vom Jobcenter oder der Agentur für Arbeit empfiehlt Ihnen eine berufliche Aus- oder Weiterbildung.

Wir informieren Sie über Ihre Möglichkeiten und finden gemeinsam den passenden Lehrgang für Sie.

Von Ihrem Sachbearbeiter beim Jobcenter oder der Arbeitsagentur erhalten Sie dann den passenden Bildungsgutschein.

Zertifizierte Qualität

Wir sind zertifiziert nach AZAV und unterliegen daher strengen Qualitätskriterien. Außerdem gelten für diesen Lehrgang weitere strenge Richtlinien der folgenden Kooperationspartner.

AZAV

Bildung für nachhaltige Entwicklung

Ihre Vorteile

Kostenlose Zusatzleistungen
  • Coaching und Beratung zu persönlichen und fachlichen Fragen
  • Begleitende Studienstunden in Sprachen, Mathe u.v.m. sowie Zusatzqualifikationen wie z.B. Cambridge Certificate
  • Bewerbungs- und Jobcoaching
  • Kostenlose Nutzung der Internetpoints
  • Job- und Praktikumsvermittlung

Lernen im Grünen: Unsere Umschulungen in der Hotellerie & Gastronomie

Das Umwelt-Bildungszentrum Berlin ist ein Schulungsstandort von FORUM Berufsbildung: Mitten in einem Landschaftsschutzgebiet können Sie sich zum*r Koch*Köchin, Restaurantfachmann*frau, Hotelfachfrau*mann oder Fachkraft im Gastgewerbe ausbilden lassen. Das ehemalige Bauerngut lädt mit dem angrenzenden Havelwanderweg, dem direkten Zugang zum Wasser und den Gatower Bauerngärten zu einer ganz besonderen Pausengestaltung ein.

Aller Bilder © H2N Photografie