Umschulung
Kladower Damm 57
14089 Berlin-Gatow
Lehrplan
- grundlegende Arbeitstechniken in der Küche
- Zubereitung von Salaten, Eierspeisen und einfachen Speisen und Gerichten aus pflanzlichen
Nahrungsmitteln und aus Pilzen - Anrichten und Garnieren von kalten Gerichten, von Süßspeisen und Desserts
- Zubereitung von Suppen, Soßen und Eintöpfen
- Zubereiten von Sättigungsbeilagen
- Zubereitung von einfachen Fleisch- und Fischgerichten
- Vor- und Nachbereitung von Arbeiten für die Speisenzubereitung
- Einsatz von Geräten, Maschinen und Arbeitsmitteln
- Grundlegende Aufgaben in Service und Wirtschaftsdienst
- Hygienemaßnahmen
- Umgang mit Gästen und Teammitgliedern
- Annahme und Einlagerung von Waren
- Organisation des Ausbildungsbetriebes, Berufsbildung, Arbeits- und Tarifrecht
- Sicherheit und Gesundheit bei der Arbeit
- Umweltschutz und Nachhaltigkeit
- Nachhaltige Arbeitsprozesse in der Gastronomie
- Nachhaltige Ernährung und Verpflegung, Fairer Handel
- Umgang mit Bio-Lebensmitteln und vegetarische Küche
- Nachhaltige Planung, Beschaffung und Verarbeitung
Voraussetzungen
Für diese Umschulung sollten Sie folgendes mitbringen:
- gesundheitliche Eignung
- Belastbarkeit und Flexibilität
- Freude am Umgang mit Menschen
- Bereitschaft zur Schicht- und Wochenendarbeit
- Gepflegtes Erscheinungsbild, gute Umgangsformen
Fördermöglichkeiten
Förderung bis zu 100%
Die Kosten für eine Umschulung können durch verschiedene Förderungen bis zu 100% übernommen werden. Zusätzlich gibt es Förderungen, die Sie während Ihrer Umschulung finanziell unterstützen.
AZAV
Bildung für nachhaltige Entwicklung
Lernen im Grünen: Unsere Umschulungen in der Hotellerie & Gastronomie
Das Umwelt-Bildungszentrum Berlin ist ein Schulungsstandort von FORUM Berufsbildung: Mitten in einem Landschaftsschutzgebiet können Sie sich zum*r Koch*Köchin, Fachkraft Küche, Fachmann*frau für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie oder Fachkraft für Gastronomie ausbilden lassen. Das ehemalige Bauerngut lädt mit dem angrenzenden Havelwanderweg, dem direkten Zugang zum Wasser und den Gatower Bauerngärten zu einer ganz besonderen Pausengestaltung ein.
Aller Bilder © H2N Photografie
